Scusate l'assenza prolungata...la vita a volte non concede spazio al piacere, ma solo al dovere.
Ma ieri si...ieri me la son goduta un pò...sto avvicinandomi piano piano al gusto di cucinare.
Arrivata a casa dal lavoro avevo voglia di preparare qualcosa di buono, così dato che avevo comprato degli ingredienti qualche giorno fa con l'idea di fare la prima torta salata della mia vita ( inutile che stia a ricordarvi che in cucina sono sempre stata una frana ) mi sono messa a cucinare.
E questo è stato il risultato.
Ingredienti :
2 zucchine, 2 carote, 1/2 cipolla, 1/2 peperone, 3 uova, parmigiano ( a piacere ), 100 gr di stracchino, sale q.b., pepe q.b., pasta frolla ( io ho acquistato quella pronta della coop di forma rotonda ).
Preparate le verdure tagliandole a tocchetti e saltatele in padella per qualche minuto con un pò d'olio e sale. Nel frattempo in una terrina a parte mescolate le uova, il parmigiano, lo stracchino, il sale e il pepe. Quando le verdure son pronte ( cotte, ma ancora croccanti e di colore vivido ) aggiungetele nella terrina dove avete già miscelato uova e il resto. Mescolate per amalgamare.
Nel frattempo avrete già acceso il forno ( almeno 10' prima di infornare ) a 200-210°.
Srotolate la pasta frolla che sarà già provvista della carta forno e stendetela nella tortiera ( il diametro perfetto è da 25 cm ). Versate il preparato all'interno e rivoltate i bordi della pasta leggermente verso l'interno, per far si che il contenuto formato dalle uova e il resto, non debordi durante la cottura.
Quando il forno è a temperatura, infornate e cuocete per 30'.
Io ho usato il forno normale accendendolo sopra e sotto.
Era squisita. Ma ovviamente pur rendendomi conto che è di una semplicità unica, essendo stata la mia prima e unica finora, per me era meravigliosa!!!
Abbiate pietà di questa novellina! Se però non avete mai provato prima, fatelo tenendo conto che è semplice veloce e gustosa e che il ripieno ovviamente si può modificare a piacimento.
Per il momento vi auguro Buon appetito e a presto.
